الباذنجان بالبقدونس

المقادير


باذنجان كبير للشوي


طماطة حمراء للسلطة
فلفل اخضر كبير حبة واحدة
بصلة صغيرة
بقدونس(معدنوس) مفروم
عصير ليمون
زيت زيتون



الطريقة:



الطريقة


نضرب الباذنجان بعدة ضربات بالشوكة او السكين ونشويه على النار الى ان يستوي
بعد ان يستوي نضعه في وعاء فيه ماء بارد ليسهل تقشيره


نفرم الطماطة ناعم جدا كما تفرميها للتبولة
والبصل كذلك
والفليفلة ايضا والبقدونس
نقشر الباذنجان ونفرمه بالسكين فرما ناعما
نضعه في صحن عميق ثم نضيف فوقه بقية الخضار المفرومة ونقلبهم مع بعض ونرش عصير الليمون مع رشة ملح ونخلطهم جيدا
ونفردهم في الصحن ونرش على وجههم زيت الزيتون

ويمكن اضافة السماق(اني مجربتها تطلع اطيب)


والف صحة وعافية